霞乃霞流し牛刀包丁 27cm 270mm

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業務用霞流し牛刀(手研本刃付)霞乃は伝統に磨かれた霞流し刃物、美しい外観に富む芸術品です。日本刀の原理をたくみに応用した優れた技術で鍛えあげた、37枚複合の素材をいかしたところに特長があります。狂いがなく、堅牢優美な仕上りをもつ牛刀です。いままさに充実のラインアップ!霞乃の特長スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をヘガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、製錬、製鋼された特殊ステンレス刃物鋼です。この特長は……1不純物の含有量が極めて少ない為、最高級の刃物鋼として切味、耐磨耗性(水切れする)にすぐれています。2研削性が良好な為、従来のステンレス刃物鋼に比べ、研ぎ易く刃付作業が楽にできます。3モリブデンが添加されている為、靭性(弾力性)にすぐれています。製造元は藤次郎だったと思います。短期間家庭使用、何回か研いでいます。目立った傷や汚れは見受けられませんが、見落としがある可能性がございます。中古品、個人保管品であることをご理解頂いた上でのご購入をお願いいたします。【注意事項】・文字数の制限により商品ページに記載しきれない注意事項をプロフィールに記載しております。お手数になりますが、商品のご購入前に一度目を通してくださいますようお願いいたします。

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カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	目立った傷や汚れなし

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