調理についての科学的な理解を深め実践につなげる指導　DVD　ジャパンライム

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調理についての科学的な理解を深め実践につなげる指導(中学校用セット)【DVD5巻+CD-ROM2巻】販売価格30,000円(消費税込:33,000円)●DVDの内容は写真をご参照ください食生活を取り巻く社会環境の変化や人々のライフスタイル、価値観の多様化等に伴い、食生活におけるさまざまな問題が指摘されています。このような状況を背景として食育基本法（平成17年）が制定され、学習指導要領（平成20年告示）にも「食育を推進」することが明記されました。学校における食に関する指導は、従来より家庭科、技術・家庭科をはじめとした各教科等を通して行われています。　小・中・高等学校の家庭科、技術・家庭科では、児童生徒の発達段階に応じて、食に関する基礎的・基本的な知識・技術を身に付け、適切に食物を選択できるように思考・判断する力を養い、生涯にわたって健康で豊かな食生活を実践できるようにすることを目標としています。この資料集では、中学校技術・家庭科（家庭分野）の食に関する指導がより充実したものとなるように、学習指導要領における指導内容のポイント、指導計画の作成と評価の工夫、実験や実習を活用した教材などを精選し、編集しました。特に、食品の栄養や調理上の性質、基本的な調理技術に関する科学的な理解を深めるためにDVD教材を充実し、基礎的・基本的な知識・技術を確実に身に付け、日常生活の中で活用できる力の育成に資することを目的としました。また「食生活の課題と実践」においても、本資料集で取り上げた科学的な視点や実験・実習が役に立つものと考えます。さらに小学校での学習や高等学校につながる発展的な学習についても扱い、系統的な指導ができるように配慮しています。学習したことを日常生活に生かして、食生活をよりよくしようとする実践的な態度を育むことを目指して、学習指導を工夫していただけるよう願っています。技術・家庭科（家庭分野）の食に関する学習がさらに充実し、子どもたちが元気で健やかに育ち、生涯を通して健康で心豊かに生活できるように、この資料集を活用していただければ幸いです。横浜国立大学教授金子佳代子教師教諭栄養士栄養教諭指導者指導師食品食事アドバイザー科学ジャパンライムDVD家庭調理料理学校中学生中学校育児教育授業

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カテゴリー	本・音楽・ゲーム > DVD/ブルーレイ > その他
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